准备食材：大虾、大葱、干辣椒、老姜、大蒜、香芹；先把大虾洗干净，并且把水用厨房纸吸干；然后往锅里倒油，将大虾倒入锅中，中火煎炸至微黄后捞出大虾；随后将干辣椒，大蒜与老姜放进锅里，大火爆炒3分钟；将大虾再倒入锅中，加入少许酱油与少许料酒，然后用锅盖盖住；最后焖煮3分钟后，撒上香芹与少许食盐进行翻炒，即可装盘，麻辣口水虾制作完成。